Ideas de cenas saludables y ligeras para controlar el peso fácilmente

Espirales de calabacín con salsa de aguacate y huevoNos encanta la verdura espiralizada, es un trampantojo perfecto para poder comer pasta a cualquier hora sin remordimiento, incluso por la noche. Puedes utilizar cualquier salsa saludable casera para darle vida al plato, una salsa boloñesa de soja texturizada o de pollo, un pesto de pistacho, salsa de tomate casera con atún... o hacer una salsa como esta de aguacate cargada de nutrientes acompañando a tus verduras espiralizadas y un huevo para añadirle proteína al plato.Elaboración: Comienza espiralizando el calabacín con la ayuda de una mandolina o una herramienta específica como un spiralizer y reserva en un plato. Prepara la salsa de aguacate añadiendo en un bol medio aguacate, el queso crema, el zumo de medio limón, AOVE, el diente de ajo picado, el cilantro, las nueces, la sal y la pimienta al gusto y tritura con tu robot de cocina o batidora hasta conseguir una pasta homogénea. Por último prepara el huevo poché y sirve encima. Puedes hervir un minuto el calabacín o servirlo en crudo para darle un toque crujiente al plato. ¡Voilà! Cena lista en un santiamén, rica, sanísima y ligera.Cachapas con queso y jackfruitUna cachapa es una especie de tortita hecha a base de maíz muy típica en países de Sudamérica y desde @realfooding proponen una variación muy interesante añadiendo una fruta que cada vez es más conocida en nuestro país y que se utiliza mucho en dietas veganas como un sustituto de la carne: el jackfruit. El jackfruit es una fruta muy versátil en la cocina que funciona muy bien tanto en platos dulces como salados. Su fruto es carnoso y con un gran valor nutricional. Si aún no lo has probado o no sabes cómo incluirlo en tus menús, esta idea es un buen comienzo para hacerlo y que te enamores de esta formidable fruta.Elaboración: Escurre el maíz y procésalo en una picadora o batidora hasta que quede una masa con grumos, no totalmente triturado. Añade un huevo batido, una cucharada de AOVE y sal. Mezcla y cocínalas a fuego medio-bajo y con una dosis de paciencia porque son más gruesas de lo normal estas tortitas y tardan un poquito más en hacerse. Vamos con el topping. Prepara un sofrito con cebolla, puerro y pimiento, agrega el jackfruit desmechado, sofríe y añade el tomate triturado. Cocínalo durante unos 10 minutos para que se integren los sabores. En tus tortitas pon el queso y sobre él el sofrito ¡y ya tienes lista tu cena! Con una cena así no te vas a aburrir ¿quién dijo que para adelgazar había que privarse de platos así de ricos?