Capacitan a operarios ganaderos

Se verán las caras tratando de formar operarios productivos… ¿qué es?

-Serán varios los encuentros, con el objetivo de capacitar diferentes audiencias en el desarrollo de la ganadería bovina de carne y contribuir a la sustentabilidad de los sistemas ganaderos; se dio inicio, en la primera semana del mes de mayo, al curso para productores y operarios ganaderos. Lo continuamos en ésta que está terminando.

-La propuesta pretende capacitar a productores y operarios en el diseño y funcionamiento de sistemas ganaderos ambientalmente armónicos y productivamente eficientes, bajo normas de buenas prácticas ganaderas.

-Es una actividad a realizarse en al menos nueve encuentros donde buscamos poder informar en temáticas que comprenden los distintos aspectos de estos sistemas productivos. Conocer cómo se encuentra la situación de la ganadería bovina entrerriana,con todos los aspectos referidos al manejo del rodeo y las sugerencias técnicas de manejo en pos de mejorar la producción de carne. 

El abanico es amplio: ¿desde el rodeo hasta la mesa? 

-Ni lo dudes, son claves su nutrición y la sanidad animal;  la producción de forrajes, pero también atender la temática de bienestar animal y otras que hacen al mejor desempeño del productor u operario ganadero, como lo es el buen uso y mantenimiento de herramientas yprácticas a campo de manejo de alambrado eléctrico. También cuenta con un módulo específico destinado a los sistemas ganaderos de campos bajos e islas, característicos de nuestro departamento.

¿Quiénes intervienen?

-Los disertantes de los distintos módulos son especialistas en cada una de las temáticas mencionadas, de unidades de INTA (Paraná, Concepción del Uruguay, San Salvador y Villaguay), del Consejo Nacional de Investigaciones Técnicas y Científicas (CONICET) y del sector privado.

-Permitime señalar que es posible realizar esta capacitación gracias a los aportes y colaboración de firmas locales de consignatarias(Ricardo Mendizabal-Hasenkamp), cooperativas (ACA-La Protectora-La Ganadera), proveedoras de insumos y servicios (El Cóndor-Servicios Ganaderos), otras firmas como Entre Ríos S.A.también del Municipio de Gualeguay y de la Fundación de Lucha contra la Fiebre Aftosa (FU.CO.FA.).

Salgo un poco de la capacitación. Hay información por estas horas sobre la sanidad animal; ¿qué recomendación hay para compartir? 

-En estos días y en referencia a la temática ganadera, se han estado dando alertas de recomendaciones a tener en cuenta para los casos de intoxicación de animales con verdeos. Es de notorio conocimiento, reflejado en distintos medios nacionales, la muerte de doscientos novillos en Rincón de Nogoyá, departamento Victoria, y con algunos casos de menor difusión y cantidad de cabezas en nuestro departamento. 

-Desde las agencias de Extensión pertenecientes a la Estación Experimental Paraná se realizó un material que está disponible en la web de INTA https://www.facebook.com/INTAparana/videos/228093319932050)

-También junto a la presidenta del Consejo Local Asesor de INTA Gualeguay, Ing. Milagros Tomassi, se elaboró esta  informativa.

TOXICIDAD A CAUSA DE NITRATOS EN VERDEOS

Varios factores fueron los responsables de la intoxicación por nitratos que se está produciendo en varias regiones del país, causando mortandad de la hacienda cuando los niveles son muy altos y pérdidas que todavía no se han evaluado, como bajo índice de preñez y menor ganancia de peso, entre otros. 

¿Qué pasa en suelo-planta? 

Debido a la gran sequía combinada con altas temperaturas durante el verano hubo una mineralización importante en lotes con alto contenido de materia orgánica, lotes roturados y lotes fertilizados que tuvieron bajos rindes. Por este motivo los nitratos (NO3-) quedaron disponibles y fueron absorbidos por las raíces de los verdeos rápidamente, luego de las lluvias. 

Estos nitratos no pudieron ser transformados en las hojas a proteínas vegetales y se acumularon en la planta (especialmente en la base de los tallos). 

¿Qué pasa en el animal que consume? Los nitratos que ingresan al rumen del animal, en condiciones normales se trasforman en nitritos y luego a amonio a partir del cual las bacterias sintetizan proteínas. 

Cuando la cantidad de nitratos es alta este proceso se ve interrumpido y los nitritos se acumulan y causan intoxicación. 

¿Qué hacer? 

Además de tomar precauciones antes de ingresar con animales a un lote, es necesario realizar recorridas periódicas, pastorear con bajas cargas, ingresar con animales “centinelas” y pastorear por períodos cortos para favorecer el acostumbramiento. 

Entre las medidas preventivas están los análisis de los verdes. 

El método cualitativo de difenilamina es un método de tinción directa sobre plantas sospechosas cuando los valores de nitratos alcanzan un mínimo de 2% (20000 ppm de NO3), y dan una información rápida. El método cuantitativo complementa al anterior y permite obtener los niveles de concentración de nitratos en planta para tomar decisiones. 

La toma de muestra debe ser representativa del lote cortando la planta desde la base (donde hay más concentración). Según el tipo de verdeo la muestra debe tener entre 500 y 1000 g y ser llevada al laboratorio inmediatamente o refrigerar hasta el envío.