Comedores escolares: la digna tarea de cocinar para quienes más lo necesitan

Por este motivo, dialogamos con la coordinadora de comedores escolares, María Flores, quien describió la tarea administrativa que se realiza a diario en el área, donde está acompañada por Darío Estapé y Pamela Sciutto.Cuéntenos acerca de la labor diaria en la Coordinación...M. Flores: recepcionamos documentación, tratamos de quitar todas las dudas que tienen los directores de escuelas y también hacemos inspecciones para ver cómo se están manejando con los comedores escolares. Las partidas llegan a la coordinación, sin embargo cada directivo de escuela maneja su tarjeta y elije un comercio para realizar las compras de comestibles. A principios de año, el gobernador Bordet, junto a la ministra Laura Stratta, incrementaron un 40 por ciento el monto de las partidas escolares. La coordinación tiene injerencia en algunos comedores escolares de nivel primario y secundario del Departamento. También nos ocupamos de elevar la documentación que nos envían algunos comedores comunitarios, como por ejemplo, el del Asilo de Ancianos, "María Inmaculada", "Procopa de Leche", Hogar de Día, asilo de ancianos de Gral. Galarza, los merenderos de los barrios "Tiro Federal", "Molino", Barrio Norte. A principio de año los comedores nos envían una nómina con los titulares de derecho, con la cantidad de chicos que se presentan al comedor. Y nuestra tarea es concurrir a esos lugares, supervisar, ver cómo comen y le damos un menú (en la Dirección de Comedores hay nutricionistas que se encargan de esa tarea).Se puede apreciar que los comedores escolares se han vuelto una necesidad para algunas familias. ¿Es tan así? ¿manejan números con la cantidad de niños que depende de esta ración?M. Flores: un número exacto no se puede dar porque el mismo varía. Pero debido a la difícil situación que estamos viviendo en el país se ha acrecentado la cantidad de niños que concurren a los comedores escolares. Apreciamos durante los fines de semana, momento en que no se asiste a los mismos, que esos chicos padecen la ausencia del plato de comida y que desde luego se ha vuelto una necesidad para muchas familias. Sin embargo, quiero que lo comedores funcionen en la temporada de vacaciones, porque nos preocupa dónde van a comer esos chicos. Esta medida depende de la colaboración de los directivos de escuelas, tratando de asistir para permitir el ingreso y para acostumbrar a los chicos a que vayan en vacaciones a comer.¿Se encargan también de gestionar los elementos para cocinar?M. Flores: Sí, nos encargamos de gestionar el equipamiento, tal es el caso de cocinas industriales, freezers, heladeras, ollas, utensilios, vajillas.¿Qué otros desafíos se han planteado desde la coordinación?M. Flores: Mi idea es seguir gestionando, como por ejemplo, para la Escuela Secundaria N° 11 "De Tablas", obtener el refuerzo alimentario nacional (RAN) para los chicos de la primaria. También estamos en las tratativas para reunir un dinero para darles una merienda a los jóvenes de la secundaria. También, en el mes de agosto, hemos gestionado para la ESJA "Roberto Epele" una suma importante de dinero mensual para ofrecer un refrigerio a los alumnos. Esta cuestión era algo que nos preocupaba porque hay muchas personas que trabajan de noche y luego concurren a la escuela, entonces, consideramos que era necesario brindarles este beneficio. También hemos gestionado la copa de leche para la Unidad Educativa de Nivel Inicial "Bichito de Luz" de Gral. Galarza.¿De qué se trata el agasajo para los cocineros?M. Flores: organizamos un almuerzo de camaradería para este sábado 3 de septiembre, en la "Procopa de Leche". Realizaremos un reconocimiento a las cocineras que se jubilaron este año y también al resto de las mismas, que están en actividad. Este festejo se pudo llevar a cabo gracias al aporte del director de comedores de la provincia, Ariel Wilvers; de la ministra de Desarrollo Social, Laura Stratta: el coordinador de políticas de gobierno, Luis Erro, y de los proveedores que colaboraron. Por cierto, agradecemos también a la "Procopa de Leche" que nos cedió gentilmente el salón para este agasajo.