Dra. Marina Ahibe “En paralelo al crecimiento de la avicultura…”

Muchas personas le han ido aportando desde la difusión hasta convencer del profesionalismo y salida laboral que la misma permite. La abogadaAhibe es coordinadora académica desde hace 3 años, pero docente desde el inicio de esta carrera. Nos dice a modo de introducción: “Todos los conocimientos técnicos que me permiten llevar adelante el desarrollo académico son posibles por el calificado grupo de médicos veterinarios especialistas en avicultura como lo son Delmonte, Ramírez, Reynoso y Pomini que sostienen la parte técnica y científica de esta carrera, como también al resto del cuerpo docente que acompaña en las demás áreas curriculares que ayudan a la formación integral del alumnado, como uno de los objetivos primordiales que tiene nuestra universidad pública U.A.D.E.R.”

¿Qué significado buscarle a esta carrera sostenida hace tanto tiempo?

-El crecimiento e importancia que tiene la avicultura la han convertido en la segunda producción pecuaria en nuestro país, intensificada con la utilización de tecnología y conocimientos  zootécnicos. Eso nos convoca para formar personal  que se adecúe a los niveles tecnológicos con los que hoy se trabaja.

-En la Extensión Áulica Gualeguay se dicta la carrera Tecnicatura Universitaria en Granja y Producción Avícola que abrió su primer corte en el año 2009 y cuenta con reconocimiento oficial con validez nacional del Ministerio de Educación – Res. Nº 0156/09. Ininterrumpidamente, año tras año se fueron aprobando y abriendo nuevas cohortes; las cuáles se han desarrollado integralmente y apegándose al conjunto de normativas y políticas formativas de la Facultad de Ciencia y Tecnología a la cual pertenece.

¿Tiene salida laboral rápida?,¿acá o en otra ciudad?

-Obtener el título de Técnico Universitario en Granja y Producción Avícola es tener una herramienta laboral que puede llegar a cubrir la gran demanda que necesita la avicultura hoy en nuestra provincia, que cuenta con más de 16 establecimientos avícolas. Es bueno ilustrar que Entre Ríos que cubre el 53% de la producción avícola del país. El profesional que egresa de la Facultad de Ciencia y Tecnología lo hace  con un título universitario de pregrado, con una calificación laboral especifica en avicultura; el insertarse laboralmente va a depender del perfil particular del egresado y que éste sea   acorde  a las   exigencias del sector, como suele sucederle a cualquier profesional que recién egresa de cualquier carrera universitaria, título en mano hay que forjarse la inserción laboral.

La experiencia de promociones anteriores,¿qué les señalan: actualizar constantemente el plan de estudios, etc.?

-La carrera se implementa con el propósito de constituir un ámbito institucional de formación teórica y práctica, investigación, profundización y actualización de conocimientos, vinculados a la incumbencia profesional sobre Granja y Producción Avícola, como así también disciplinas afines, lo que se refleja en los procesos evolutivos y planes de desarrollo Institucional.Se asume el compromiso de una selecta formación académica devuelta en  la calidad del  profesional universitario que egresa.Hemos ido  año a año  celebrando y renovando Convenios Marcos de Cooperación Recíproca  o de capacitaciones  profesionalizantes, prácticas estudiantiles, con diferentes empresas e instituciones.

-En la cadena de producción primaria que llega  hasta la faena de pollos se aplican las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, en español. En fin, todas las normas que conducen a la seguridad alimentaria, conforme a las exigencias nacionales e internacionales. Todas estas tareas representan para nuestros egresados ofertas laborales que, con prioridad técnica y operativa, fueron ocupados por nuestros técnicos universitarios en Granja y Producción Avícola.

¿Qué parte productiva se ve?, ¿la cadena completa?

Cabe contar que la  producción incluye la crianza de pollos de engorde, reproductoras, producción de gallinas livianas de alta postura, plantas de faena con destino al mercado interno y externo para comercializar carne de aves, elaboración de subproductos (rendering) de plantas de faena, tales como (harinas de vísceras de aves, harinas de plumas y aceite de aves) para otros mercados, como producción de alimentos balanceados para mascotas. Otra área en creciente desarrollo en el sector avícola es el manejo de reproductores en producción y en el período de recría, las que sumanalrededor de 650.000 al año. Cabe destacar que cada reproductora produce185 huevos incubables, que va a dar origen a 162 pollitos BB parrilleros.Debido al poder multiplicador de la producción, es fundamental que estéintegrado el sector por técnicos, teniendo como referencia los avancesgenéticos continuos en el área de reproducción, siendo una industria intensiva y de vanguardia. En la actualidad contamos con egresadosdesempeñando tareas en el manejo genético y productivo de reproductoraspadres y abuelas.

Esa posibilidad laboral que describías, ¿hay ejemplos de ella?

-En el presente año, se incorporaron dos egresados a empresas privadas de origen nacional en el sector comercialización y asistencia técnica devacunas aviares; este sector también nos enorgullece en confiar en laformación de los técnicos y nos compromete aún más.

-Estos indicadores productivos, la inserción laboral, la posibilidad de brindar una carrera universitaria a la sociedad en su conjunto, sustentan y hansustentado la apertura de nuestras cohortes y nos habilita a gestionar conbases de mercado, la apertura de la próxima cohorte 2024.

Desde lo teórico hasta lo práctico, ¿todo se realiza, se logra aquí mismo?

-La formación académica se realiza en cuanto a la parte teórica y práctica en Gualeguay y en empresas y granjas de Gualeguay y la zona sin perjuicio de viajar a otras empresas avícolas de la provincia para conocer y apropiarse del conocimiento de las nuevas tecnologías e implementos avanzados de toda nuestra región.

-Puedo darte un número aproximado de egresados; contamos en este cuerpo con más de 62 y muchos que aún se encuentran en estadios avanzados de sus estudios que, al haber encontrado una fuente laboral segura, han postergado en el tiempo su egreso.

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