Supermercados: ¿Cómo es el control de DICSA?

En este marco, fuimos en busca de la palabra de Oscar Rodríguez, Jefe del Departamento de Inspección y Control de Sustancias Alimenticias Municipal de Gualeguay (DICSA), para que nos brinde información sobre los trabajos que realizan.

“Los trabajoso que hacemos son los de rutina, la recorrida por negocios haciendo prevención y también en el puesto caminero de bromatología donde se controla el ingreso de mercaderías perecederas y no perecederas, básicamente eso”, comenzaba diciendo.

Con respecto al tema en cuestión explicaba “todos los supermercados de Gualeguay han sido controlados, siempre hay alguna cosa para decomisar por supuesto, pero la mayoría de todos están en condiciones higiénico sanitarias optimas sin mayores problemas. Los decomisos son de algunas cosas vencidas o de cosas abolladas, pero son ínfimos los productos”

Y continuaba “hemos andando también por rubros más chicos como almacenes y kioscos. Y colaborando con el cuerpo de inspectores para los que son las habilitaciones comerciales, tenemos un poco más de trabajo con eso, pero medianamente todo en orden”

En la misma línea agregaba “en la parte gastronómica habíamos comenzado con el recorrido por parrillas y comedores, pero tuvimos que suspenderlo por otras cuestiones de trabajo en el área, pero yo calculo que la próxima semana se retomara”

Cerca del final, le consultamos al Jefe de DICSA sobre como es el procedimiento de control “la parte que nos compete a nosotros es que se les exige carnet sanitario o de manipulador y después las condiciones del lugar, sala, cocina, ropa reglamentaria, baños”

“Se hace revisión de todo y en el caso de que no se cumplimente algo, se hace una notificación para que se cumplimente, se le da un plazo de 20 días, regresamos y constamos si se cumple o no”, culminaba Oscar Rodríguez.