El incremento superó el índice inflacionario general, impulsado principalmente por el ajuste en carnicerías y la suba de cortes económicos. Los datos surgen del último relevamiento del IPCVA y el INDEC.
Así lo confirmó Juan José Bahillo, secretario de Agricultura de la Nación. "Si el abastecimiento es normal, el precio se acomoda", afirmó.
Tras las dos muertes por intoxicación en Berazategui a partir de la ingesta de achuras, el Consorcio Exportador ABC reforzó su pedido para implementar el troceo y dijo que es fundamental desde el punto de vista sanitario.
En el marco de la Ley provincial de Carnes Nº7.922, la Dirección General de Fiscalización de la provincia, registró durante este año, la habilitación de 17 nuevos establecimientos cárnicos referidos a la producción, elaboración y faena de origen animal.
Se embarcaron 194.697 toneladas de peso res, un 6,8% menos que en el primer trimestre del año pasado.
"En términos interanuales se observó una disminución (del consumo de carne vacuna) de 2,7%, que llega a 12% cuando se contrasta con los doce meses finalizados en marzo de 2019", indicó el último informe de la Ciccra.
El convenio entre frigoríficos y supermercados, que estará vigente durante el resto del año, abarca los principales siete cortes: tira de asado, vacío, tapa de asado, matambre, falda, nalga y paleta, con precios que arrancan en los $449.
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