Elena Mazzacan
Elena Mazzacan: “Panadería y Pastelería en el hogar, un trabajo que recrea y ayuda”
Cuando Elena Mazzacan se jubiló como docente buscó una tarea que le gustara y le redituara alguna ganancia para colaborar con la economía del hogar. Es así que se dedicó a la elaboración de tortas, tartas, alfajores y panes muy ricos y de excelente calidad. Nos comentó lo siguiente:
E.M.: -Desde fines del año 2018 me dedico a la panadería y pastelería. Ya lo hacía en los momentos libres y los fines de semana el año anterior a jubilarme como docente. Realicé curso intensivo presencial en el IGA de Gualeguaychú a principios de 2018. A comienzos del 2020 y fines del 2022 hice cursos sobre panadería ancestral con masa madre en forma virtual, con Somos Salvajes de la Pcia. de Córdoba.
-Trabajo por pedidos con anticipación, y en lo que se refiere a productos de pastelería hago pasta frolas, tartas frutales, budines, panes dulces navideños, rogel, postres como chajá, balcarce y variedad de alfajores (maizena, marplatense, de nuez). En productos de panadería elaboro panes de molde blanco, integrales, con semillas, con avena y miel, integrales con salvado de trigo. Me pueden encontrar en Instagram como Elena Mazzacan.
