Se aceleró la suba de alimentos en la tercera semana de marzo

Este incremento, el más importante en los últimos ocho meses, pone en peligro la continuidad del proceso de desinflación que había comenzado a registrarse.

El aumento se produjo luego de una segunda semana de estabilidad en los precios de los productos básicos. A nivel mensual, el promedio de la suba se ubicó en 3,2%, reflejando una aceleración en el ritmo de los aumentos.

Entre los productos que más subieron, se destacan las bebidas e infusiones para consumir en el hogar, con un aumento del 5%, y el azúcar, miel, dulces y cacao, con un 4,2%. También se registraron incrementos significativos en carnes (3,5%), condimentos y otros productos alimenticios (3,1%), y productos lácteos y huevos (2,5%).

En una menor medida, los aceites subieron un 1,3%, los productos de panificación, cereales y pastas aumentaron un 0,7%, y las comidas listas para llevar y frutas registraron un aumento de 0,5%. Las verduras, por su parte, volvieron a experimentar una baja del 0,4%.

El informe de LCG destaca que en las últimas cuatro semanas, la suba acumulada del 3,2% se explica principalmente por los aumentos en carnes y huevos (4,8%) y en verduras (3,4%). Las bebidas subieron un 2,7% y los productos panificados, un 2,4%.

En total, carnes y lácteos explican el 70% de los incrementos en los precios de los alimentos en las últimas semanas. En febrero, la variación de los precios fue del 2,4%, superando el 2,2% registrado en enero. La aceleración en los precios de los alimentos podría poner en riesgo los objetivos de desinflación a corto plazo.