Jorge Domingo Labrinchuck, ganador del mejor asado

Jorge Domingo Labrinchuck fue el ganador del mejor asado o asado de oro, representando al Club Sociedad Sportiva en la Fiesta Provincial del Asado y la Galleta, llevada a cabo el pasado fin de semana en la Costanera de Gualeguay.

En este sentido, dialogamos con Jorge para que nos comente sus sensaciones. "La verdad sentí una gran emoción porque nunca había participado en la Fiesta Provincial del Asado y la Galleta, y me llena de orgullo poder trabajar y tener un equipo", comenzaba diciendo.

Y continuaba "tengo mi equipo, trabajé con mis cuatro hijos, a los cuales les estoy enseñando a como uno se busca la moneda y más que nada por hacer las cosas bien"

En la misma línea, Jorge Domingo Labrinchuck agregaba "aprender están aprendiendo a aguantar el fuego, por ejemplo. Que ahí está la clave, si abandonas el fuego, fuiste, tenes que soportar el calor"

Con respecto a recibir el premio al "Asado de oro", Jorge expresaba "la verdad que me pone contento, no solo por mí, sino porque la gente se sienta bien, porque coman algo que esté bueno y que te hagan ver que está bien hecho. Y eso es una de las cosas que yo veo, y trato de corregir cada día, porque no solamente tirar carne arriba de una parrilla, lleva sus horas, hay que tener paciencia, hacerlo bien"

Ante esto, le consultamos si tenía algún secreto a la hora de asar y Jorge Domingo Labrinchuck nos contó "no es que yo prepare algo muy en especial, es todo igual, yo le pongo la sal suficiente, no mucha y una pizca de pimienta negra, y después cuando lo termino le pongo salmuera con ajo"

Prosiguiendo "la pimienta es un saborizante que le da un poquito de gusto a la carne, porque podes echarle un montón de especies, pero esa pizca le da un gustito y le queda rica, podes comerla al plato o en sándwich y eso tiene sabor y gusto"

En otro párrafo dialogamos sobre el momento exacto en el que el jurado probaba su carne. Y nos contó que "cuando el jurado prueba, yo más que nada les preguntaba e si les gustaba ese pedazo, si no era así le cambiaba el corte. Ellos más que anda hicieron hincapié en el matambre y en el vacío, la costilla medio que no les conformo, pero ya tenía dos puntos a uno ahí"

Asimismo agregaba "toda la carne fue de novillo, pero al jurado les impacto que se cortaba solo. Y yo no uso otra táctica más que la que mencione, pero el proceso de matambre es hacerlo con la grasa para afuera porque si lo haces del lado de la carne, lo secas y lo perdes"

Cerca del final, Jorge Domingo Labrinchuck quiso "agradecerle a Gualeguay que nos apoya, a la gente, al club, el compañerismo que hay, porque solo no haces nada, si no tenes un equipo no haces nada. También agradecerle a los medios porque ponen su grano de arena, la municipalidad que organiza este evento"

"Y por supuesto a los asadores de todos los clubes, ya que todos se merecen el premio. Esta vez me toco a mí, y bienvenido sea porque me da ganas de seguir", culminaba el ganador del mejor asado.